濃茶とは

濃茶は茶の湯本来の喫茶法です。
一般的に供される泡立てられた抹茶は、薄茶と呼ばれます。
濃茶は薄茶の三倍の抹茶を使います。
しかも、濃茶用に使われる抹茶は薄茶よりも上等のものが選ばれます。

三倍の量の抹茶を使うため、薄茶のように軽やかに泡を立てるような点前は行わず、
練るように抹茶と湯を馴染ませていきます。
出来上がった濃茶は、茶葉本来の旨み、香が凝縮されており薄茶では
感じることができなかった茶の力を感じることができます。

もちろん、苦味も凝縮されていますので最初は苦味を強く感じることがあります。
しかし、二口、三口と味わううちに苦味の奥にある甘味さえ感じることが
できるようになります。

古来、茶の湯（茶事）は、この濃茶を最高の状態で味わうことができるように
洗練されてきました。

飲み慣れた薄茶から一歩進んで、本来の茶を味わってみませんか。

凛としたひとときを獨楽庵で。